小厨家馔——茶树菇炒腊肉

山里人爱吃些山货，周末就用家乡带来的茶树菇和腊肉小小饕餮了一番，以解乡味馋。

废话不多说，上料。

主食材：茶树菇，腊肉。

配料：干辣椒，姜，蒜，大葱叶，酱油，料酒，豆豉，盐，鸡精，青椒（调色用，可选红椒），糖（根据个人口味，可加可不加）


Pre：茶树菇温水浸泡约0.5hour，去跟。葱姜蒜椒切好。

Step1：倒适量油，热后放入干辣椒圈（约3cm宽），姜丝，蒜片稍稍爆一下；

Step2：加入腊肉片（3*5cm），加入少量酱油及料酒，翻炒片刻；

Step3：加入泡好去根的茶树菇，翻炒，如果茶树菇没有泡透，这时可以加少量水至吸干。

Step4：加入青椒圈和葱叶圈，最后加入豆豉，盐，鸡精，翻炒几下就可以出锅了！


来，上图吧～

接着，此处省略xxxx个字。

最后的最后，连盘子都差点吃下去了。

总结：腊肉本来香而腻，茶树菇香而吸腻，在一起可谓绝了，还有亮点豆豉，十分给力！只要其他辅料掌握得适度，就绝对绝对是一道让人大快朵颐的美味了！